ภูเก็ต only อาหาร

ร้านหมี่ แปะเถว – สาขา รร.ปลูกปัญญา

ร้านหมี่ แปะเถว

ประเด็นหลักๆ ที่จะทำให้การท่องเที่ยวแต่ละครั้งของคนส่วนใหญ่ เป็นที่น่าประทับใจนั้น นอกจากความสวยงามของสถานที่ท่องเที่ยว ที่พักที่ถูกใจแล้ว อาหารยังต้องถูกปากอีกด้วยจึงจะถืิอว่ายอดเยี่ยม

สำหรับจังหวัดภูเก็ตของที่มีความสวยงามของธรรมชาติสูงพอๆ กับความหลากหลายทางวัฒนธรรม เรื่องของอาหารการกินก็โดดเด่นไม่น้อย นักท่องเที่ยวที่มาเยือนจึงอดไม่ได้ ที่จะหาโอกาสลิ้มลองรสชาติความเป็นภูเก็ตผ่านเมนูเด็ดต่างๆ ตามร้านอาหารทั่วทั้งเมือง

เราร่ำรวยเรื่องวัฒนธรรมการกินมานานแล้ว ร้านอาหารมากมายที่เปิดกิจการตั้งแต่สมัยภูเก็ตยังไม่เป็นที่รู้จัก ในหมู่นักท่องเที่ยวอย่างทุกวันนี้ ในจำนวนนั้นมีหลายร้านที่ปัจจุบันกลายเป็นตำนาน เป็นสาขาดั้งเดิม เป็นร้านที่มาภูเก็ตแล้วไม่ไปกินไม่ได้  โด่งดังไปร้อยเอ็ดเจ็ดย่านน้ำ แต่ก็มีอีกหลายร้านที่ดำรงตัวเงียบๆ ท่ามกลางความหวือหวา วุ่ยวาย ไม่ได้เป็นร้านค้าที่ต้อนรับนักท่องเที่ยวมากมาย แต่เป็นร้านประจำของลูกหลานชาวภูเก็ตหลายๆ ครอบครัว มานานแล้ว

บรรยากาศภายในร้าน เด็กๆ นั่งกันเต็มร้าน
บรรยากาศภายในร้าน เด็กๆ นั่งกันเต็มร้าน
เกี๊ยวทอดแสนอร่อย
เกี๊ยวทอดแสนอร่อย

หนึ่งในจำนวนนั้น คือ ร้านหมี่ แปะเถว แปะเถวเป็นใครหลายคนอาจไม่รู้จัก แต่ถ้าเป็นคนภูเก็ตแต่เดิม โดยเฉพาะในหมู่ศิษย์เก่าโรงเรียนเทศบาลปลูกปัญญา หากไม่ใช่เรียนหนังสือแบบไม่ลืมหูลืมตาแล้ว ฟันธงได้เลยว่าชื่อร้านหมี่แปะเถวนี้ต้องระแคะระคายหูกันบ้าง เพราะร้านหมี่แถวที่ว่านี้ตั้งอยู่ในเขตเมืองเก่า บนถนนสตูล ใกล้กับโรงเรียนเทศบาลสาม และห่างจากร้านขนมจีนป้ามัย เพียงแค่ไม่กี่ก้าวเดิน

เที่ยงๆ ค่อนไปทางบ่ายของวันเสาร์หนึ่ง เราไปหาอะไรทานกันในหมู่เพื่อนคนทำงานที่นั่น ทำให้ร้านหมี่แปะเถว ย้อนกลับมาสู่ห้วงความคิดอีกครั้ง หลังจากห่างหายจากการไปเยือนมาเป็นเวลานาน

เทียบวัดกับความทรงจำอัน เลือนราง ร้านหมี่แปะเถวในวันนี้ดูเปลี่ยนแปลงไป จากตอนเราเรายังเป็นเด็กประถมและเรียนหนังสืออยู่แถวนั้น ร้านหมี่เก่าแก่ดูโปร่งโล่งมากขึ้น ปรับย้ายตำแหน่งผังร้านนิดหน่อย แปะเถวผู้ต้นกำเนิดร้าน ซึ่งเป็นคนรุ่นเก่าก็หายหน้าไป เหลือเพียงความทรงจำและรูปถ่ายประดับฝาผนังให้ลูกค้า ทั้งที่ไม่เคยเห็นหน้าและเคยเห็นหน้ามาบ้างได้นึกถึง ร้านหมี่ในวันนี้เป็นหน้าที่ของคนที่อยู่เบื้องหลังและคนรุ่นใหม่ ที่ต้องเข้ามาดูแลสานต่อ บริการลูกค้าขาประจำและหน้าใหม่ๆ ทั้งรุ่นใหญ่รุ่นเล็กต่อไป

หากจะพูดถึงอาหาร เท่าที่พอจำได้ ร้านแปะเถวในยุคโน้น พ.ศ. โน้นเน้นขายหมี่น้ำและเย็นตาโฟเป็นหลัก แต่จากการกลับไปเยือนเมื่อไม่กี่วันก่อน เราพบว่า ได้มีการปรับปรุงรายการอาหาร จากเดิมที่มีเฉพาะหมี่น้ำ เย็นตาโฟ เส้นต่างๆ ฉบับดั้งเดิมให้เลือก เรายังสามารถเลือกสั่งแบบต้มยำได้ด้วย ไม่เพียงเท่านั้น ทางร้านยังมีเมนูเกี๊ยวทอดเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มรสเด็ด เพิ่มเติมขึ้นมา ให้เราสั่งมารับประทานรองท้อง หรือรับประทานเล่นๆ กันได้ระหว่างที่หมี่หรือเย็นตาโฟชามใหญ่ยังไม่มาเสิร์ฟ

หากใครอยู่ ละแวกนั้น และกำลังมองหาอะไรสำหรับมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็น ลองแวะไปนั่งร้านหมี่แปะเถว สั่งเย็นตาโฟมาทานดูสักชามสิจ้ะ

บะหมี่แห้งชามโต
บะหมี่แห้งชามโต
บรรดาเครื่องปรุง (มีตังฉ่ายด้วย)
บรรดาเครื่องปรุง (มีตังฉ่ายด้วย)
ร้านหมี่แปะเถว หาเจอได้ไม่ยาก
ร้านหมี่แปะเถว หาเจอได้ไม่ยาก

Post Comment