ภูเก็ต only อาหาร

ขนมจีนป้ามัย

ขนมจีนป้ามัย

ถึงก่อนมีสิทธิก่อน มาก่อนได้ก่อน เกิดก่อนแก่ก่อน และอะไรก็ตามที่มัน “ก่อน” มักจะให้ความรู้สึก “ได้เปรียบ” ผู้อื่น คนอื่น ตัวอื่น และอื่นๆอยู่เนืองๆ

และวันนี้ก็เป็นวันดีๆที่เราตื่น “ก่อน” เวลาประจำ

ไม่ใช่เพราะ นาฬิกาปลุกผิดเวลาหรอกนะ แต่เป็นความตั้งใจในคืน “ก่อน” ที่ต้องการตื่น “ก่อน” เพื่อไปกินของอร่อยที่ต้องใช้คำจำกัดความว่า “ตื่นก่อนมีสิทธิก่อน” ยังไงล่ะ

เรารู้ว่าคุณอาจรำคาญ คำว่า “ก่อน” ที่เราใช้ไป “ก่อน” หน้านี้ แต่ “ก่อน” อื่น เราก็ต้องขอปรบมือให้คุณ “ก่อน” การกล่าวประโยคใดๆ (ทั้งๆที่รู้ แต่ยังพล่ามซะหลาย “ก่อน” เลย ฮุฮุ)

เอาล่ะ คุณเก่งมากที่อ่านมาถึงบรรทัดนี้ และเราสัญญาว่า เราจะใช้คำว่า “ก่อน” ต่อไปนะ

ย้อนกลับไปบรรทัดที่ 5…………………..

คุณกวาด สายตาไปหาบรรทัดที่ 5 แล้วล่ะซิ ดีมากค่ะ เพราะเราอยากให้คุณไปอ่านวลีที่ว่า “ตื่นก่อนมีสิทธิก่อน”

เราตื่น ก่อน เพื่อที่จะมากินขนมจีนตอนเช้า เพราะขนมจีนเจ้านี้เขาไม่ขายเวลาอื่นนอกจากตอนเช้าเท่านั้น! และมันก็คุ้มค่าจริงๆ เราออกเดินทางตอนแปดโมงเศษๆ มีเพื่อนขับมอร์เตอร์ไซค์ ไร้กระจกข้างซ้ายมารับถึงหน้าบ้าน แค่ประมาณ 10 นาทีห่างจากตัวเมืองภูเก็ต เราก็เจอกับร้าน “ก่อนขนมจีนป้ามัย”…………… บ้าเหรอ! ชื่อร้าน “ขนมจีนป้ามัย” เฉยๆก็พอแล้ว

ขนมจีน ห่อหมก ไข่ต้ม และเครื่องเคียง
ขนมจีน ห่อหมก ไข่ต้ม และเครื่องเคียง

ร้านขนมจีนป้ามัย เป็นร้านขนมจีนชื่อดังในเมืองภูเก็ต ป้ามัยจะขายขนมจีนเฉพาะช่วงเช้าเท่านั้น ราวๆสิบโมงกว่าก็เหลือแต่วิญญาณขนมจีนแล้ว มากินขนมจีนที่นี่ คุณไม่ต้องบอกคนขายว่าจะราดน้ำยาอะไร แต่ให้ถามเขาดีกว่าว่า “คุณมีน้ำยาอะไร”

นี่ไม่ใช่ประโยคท้าตีท้าต่อยนะ เหตุที่เราอยากให้คุณถามเพราะคุณต้องตักน้ำแกงราดเอง และถ้าคุณไม่รู้ว่าที่ร้านมีน้ำยาอะไร คุณก็จะราดน้ำยาอย่างมั่วๆนะซิ ฮ่าๆๆ

พอ เราหยิบจานจะราดน้ำแกง และเพื่อนผู้ขับมอร์เตอร์ไซค์จะถ่ายรูปขนมจีน น้องคนขายก็หันมายิ้มให้เพื่อนเราอย่างรู้งาน เพราะร้านนี้เขาโด่งดังเหลือเกิน หากมาภูเก็ต ก็ต้องไม่พลาดที่จะมากินขนมจีนตอนเช้า

เราสั่งห่อหมกมาด้วย แล้วน้องคนขายที่ยิ้มหวานก็ถามเรากลับว่า “เอาหัวรึหาง?”

เจ้าของมอร์เตอร์ไซค์ไร้กระจก
เจ้าของมอร์เตอร์ไซค์ไร้กระจก

อะไรว๊า ไม่ได้เล่นงูกินหางซะหน่อย จะสั่งห่อหมกอ่ะ เอาห่อหมก จะเอาห่อหมก

แล้วเพื่อนก็บอกว่า “หัว” แล้วไปนั่งที่โต๊ะ สั่งชาเย็น 2 แก้ว และเรายังทำหน้างงต่อ

เมื่อแกะห่อหมก เราเลยรู้ว่า “หัว” ที่ว่าคือ “ห่อหมกหัวปลา” ยังไงล่ะ

สุดท้ายนี้ เราขอบอกว่า ร้านขนมจีนป้ามัย ยังคงความอร่อยเหมือนเดิมไม่สร่างซา มาภูเก็ตเมื่อไหร่ อย่าลืมแวะมากินขนมจีนป้ามัยนะ และอย่าลืมด้วยว่า “ตื่นก่อนได้กินขนมจีนป้ามัยก่อน”

ใครกันนะ?
ใครกันนะ?

ป.ล. ณ ปัจจุบันนี้ มอร์เตอร์ไซค์ที่เรานั่งวันนั้น มีกระจกซ้ายเรียบร้อยแล้ว

เรื่องโดย ใครกันนะ?

One Comment

  1. เพิ่งเคยไปกินมาวันนี้แหละ อยู่ภูเก็ตมาหลายปี เราว่าไม่อร่อยเลยนะ ไม่ใช่เจ้าคู่แข่งนะเนี่ย ในฐานะคนชอบกินเส้น ร้านขนมจีนที่ดีต้องมีอะไรบ้างล่ะ เส้นเหนียวนุ่ม น้ำแกงอุ่นร้อนตลอดเวลา ผักเก็ดเยอะ สด สะอาด พอลูกค้ากินเสร็จก้อต้องมาจัดให้ดูดีตลอดรอลูกค้ารายใหม่มากินใช่ป่าว แต่นี่อะไร ผักดูสะเปะสะปะมาก เหมือนเราไปกินของเก่าของลูกค้ารายก่อนๆอ่ะ เส้นเล็กแล้วก้อแข็งด้วย น้ำแกงเย็นชืดสุดๆเลยอ่ะ ไม่ประทับใจค่ะ บอกตรงๆว่า อายคนที่มากินตามคำบอกเล่าในเน็ตอ่ะ

    Reply

Post Comment